สามารถแปลงเป็นขนมพุดดิ้งตะวันตกของเมล็ดพันธุ์เจียเป็นขนมญี่ปุ่นโดยเพิ่มถั่วแดงหวานซึ่งเป็นวัตถุดิบในแบบดั้งเดิมอาหารญี่ปุ่น

พุดดิ้งเมล็ด Chia ไม่ต้องปรุงอาหาร แต่เพียงความอดทนเพื่อให้สามารถตั้งค่าในตู้เย็นไม่กี่ชั่วโมงหรือข้ามคืน ส่วนผสมที่จำเป็นต้องใช้คือนมหรือนมผง (นมถั่วเหลืองนมอัลมอนด์กะทิ) น้ำตาลสารสกัดวานิลลาและเมล็ดสบู่ ในขณะที่ไม่จำเป็นการเติมกะทิจะเพิ่มรสชาติของครีมที่อุดมไปด้วยขนมที่ไม่อาจต้านทานได้อย่างแท้จริง

 

 

สิ่งที่คุณต้องการ
• สำหรับ Parfait: • ?ถ้วย Chia เมล็ด • กะทิ 1 ถ้วยตวง
• นมถั่วเหลืองวานิลลา 1 ถ้วย • 2 ช้อนชาสารสกัดวานิลลาปลอดแอลกอฮอล์
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายขาวละเอียดหรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส • 1 ?ถ้วยสตรอเบอร์รี่สดหั่นสับ • 1 ?ถ้วยราสเบอร์รี่สดTsubuan (หยาบหวานถั่วแดงหวาน)
• วิปครีม (pre-made), เครื่องประดับเสริม • คุกกี้ (เก็บซื้อ) เครื่องประดับเสริม
• สำหรับ Tsubuan: • 1 ถ้วยถั่ว azuki (ถั่วแดงขนาดเล็ก) • 1/3 ถ้วยน้ำตาลทรายสีน้ำตาลหรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส
• เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา • 3 – 5 ถ้วยน้ำหรือมากกว่าตามความจำเป็น

วิธีการทำมัน
1.เตรียมพุดดิ้งเมล็ด Chia
2.ในภาชนะพลาสติกที่ปิดผนึกขนาดกลางขนาดกลางรวมเมล็ด Chia, กะทิ, นมถั่วเหลืองวานิลลา, สารสกัดวานิลลาไร้แอลกอฮอล์และน้ำตาล
3.ผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ ด้วยไม้พายแยกฝักเมล็ดออกเพื่อสร้างส่วนผสมที่ราบรื่น เก็บฝาให้แน่นและเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมงหรือค้างคืน เมล็ดพริกจะ “ผัดขึ้น” และส่วนผสมที่ยาวขึ้นจะทำให้พุดดิ้งหนาขึ้น
4.จัดเตรียม tzubuan (ถั่วแดงแดงหยาบของญี่ปุ่น) หมายเหตุอาจมีการจัดเตรียม tzubuan ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสามวัน
5.ในชามขนาดใหญ่แช่ถั่ว azuki ในน้ำค้างคืน ถั่วจะขยายและบางส่วนอาจแตกออก ล้างถั่ว, ถ่ายโอนไปยังหม้อขนาดกลางเพิ่มน้ำและนำไปต้ม
6.ลดความร้อนลงไปปานกลางและเคี่ยวนาน 10 นาที โฟมที่หยาบกร้านทิ้งและทำซ้ำจนกว่าน้ำซุปจะใส
7.ลดความร้อนต่ำและเคี่ยวถั่ว azuki ประมาณ 1.5 ถึง 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะนุ่ม ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าถั่วไม่ติดกับหม้อและการเผาไหม้ เติมน้ำในกรณีที่จำเป็นเมื่อของเหลวระเหย
8.เมื่อถั่วอ่อน ๆ ให้ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผัดจนละลายน้ำตาล (ประมาณ 3 – 5 นาที) ค่อยๆชนถั่ว azuki ลงในผิวที่เป็นก้อนแล้วทิ้งถั่วบางส่วนไว้สำหรับเนื้อ หาก tsubuan มีลักษณะเป็นน้ำเล็กน้อยในขณะที่มันเย็นชาถั่วจะดูดซับของเหลวสร้างวางหนา เก็บความเย็นไว้ในภาชนะที่มีการรั่วซึมในตู้เย็น
9.ประกอบพุดดิ้ง
10.ตัดสตรอเบอรี่สดและพักไว้ ถ้าสตรอเบอรี่เป็นรสเปรี้ยวน้ำตาลอาจถูกโยนด้วยสตรอเบอรี่ตัด ล้างและราดราสเบอร์รี่สดแล้วตั้งไว้
11.ในแก้วขนมหวานขนาด 4 “ชั้นสูงวานิลลาพุดดิ้งชั้นที่ด้านบนมีผลไม้สดเพิ่มชั้นอีกวานิลลาพุดดิ้งถ้วยแล้วด้านบนด้วยตักของ tsubuan วิปปิ้งครีมและผลเบอร์รี่สดมากขึ้น ไม่บังคับ: เพิ่มคุกกี้ที่ทำไว้ล่วงหน้า
12.เสิร์ฟทันที

หมายเหตุ:เมื่อมีเวลา จำกัด สามารถซื้อซุเบียนได้ที่ตลาดเอเชียส่วนใหญ่ แต่ความหวานไม่สามารถควบคุมได้เมื่อทำโฮมเมด

Golden-slotonline

Chia Seed Pudding กับถั่วแดงญี่ปุ่นหวาน